ソムリエ｜シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン ヴィエーユ・ヴィーニュ ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ 2020年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml

名門が紡ぐ伝統の継承。気高きミネラルが息づくシャブリ

1899年創業、名門ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサが手掛ける、シャブリの真髄を体現する一本。
リュット・レゾネ（減農薬農法）を採用し、化学肥料に頼らず自然の力を尊重したブドウ栽培を続けています。
使用するブドウは、樹齢70年以上の古樹が点在する一級畑「ヴァイヨン」。
スラン川左岸の急斜面に広がるキンメリジャン土壌が、力強いミネラルをもたらします。
収穫量を極限まで制限し、果実の凝縮感を高め、テロワールの個性を見事に表現。
発酵・熟成にはステンレスタンクを使用し、一部を樽で仕上げることで、透明感と深みを両立しています。

香りには白い花や柑橘、アプリコットの繊細なニュアンスが重なり、
口に含むと、ピュアな果実味と切れのある酸、そしてミネラルが見事な調和を見せます。
熟成を経るごとに奥行きが増し、複雑で上品な余韻を残すその味わいはまさに芸術。
代々続く家族の情熱と伝統が生んだ、シャブリの真価を堪能できる逸品です。
大切な方への贈り物や、記念日を彩る1本としてもふさわしい、気品あふれる白ワインです。

食卓に上質な余韻を添える、贈りたくなるシャブリ

贈答用として：格式あるフレンチギフトとして、ワイン愛好家や目上の方への贈り物に。

記念日や特別な日に：熟成香と優美な酸が、祝いの席や結婚記念日に格別の華を添えます。

魚介料理と共に：牡蠣や帆立のグリル、白身魚のソテーと完璧なペアリングを実現。

ワイン通の集いに：ミネラル感豊かな味わいが、語らうひとときを上質に演出します。

名門が導く、真のシャブリの姿

伝統継承の技：1899年創業、100年以上続く家族経営による一貫した品質管理。

古樹の恩恵：樹齢70年以上のブドウが生み出す凝縮感と複雑味。

土壌の力：キンメリジャン土壌由来の石灰ミネラルが、透明感と深みを両立。

熟成の妙：24カ月の長期熟成が、上品な果実味と丸みを引き出す。

研ぎ澄まされた静寂の一杯、至福の余韻を

名門が守り続ける伝統と自然への敬意が生んだ、ピュアで気高い味わい。
長い歴史が息づくこの1本を、ぜひお手元にお迎えください。