ソムリエ｜シャサーニュ・モンラッシェ シルヴァン・デュボー 2022年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 750ml

ブルゴーニュの未来を見据える哲学者がえる、気品あふれるシャサーニュ

ブルゴーニュの地に生まれ、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティでも活躍したシルヴァン・デュボー。
研究者としても知られ、環境と品質の両立を追求する哲学的な造り手です。
彼が手掛けるこのシャサーニュ・モンラッシェは、クラシックな上品さと現代的な透明感を兼ね備えた逸品。
2022年ヴィンテージは温暖な気候に恵まれながらも、適度な酸を保ち、洗練された仕上がりに。

香りは、白桃や洋ナシ、柑橘類に加え、トーストしたアーモンドやブリオッシュの芳ばしさが重なり、
時間とともに火打石のようなミネラルが現れ、シャサーニュ特有の気品を感じさせます。
口に含むと、熟した果実の優しい甘みと引き締まった酸が調和し、心地よい余韻が長く続きます。
エレガンスの中に潜む複雑な奥行きと、造り手の繊細な感性が織りなす味わいは唯一無二。

環境への配慮と伝統の継承、その両立が生むこの一本は、ブルゴーニュの新時代を象徴する存在です。
静謐で洗練されたその味わいは、グラスを傾けるたびに深まる余韻を残し、心を穏やかに満たします。
特別な人への贈り物としても、自身へのご褒美としても、格別のひとときを約束する白ワインです。

気品と調和を愛する人に、上質なひとときを

贈答用特別として：な節目に気軽に、エレガントなワインギフトに。

家族の記念日に：魚料理や鶏肉のクリーム煮と合わせて上品なディナーに。

食通の集いに：料理との調和を愉しみながら、会話が弾むテーブルに。

静かな夜に：一人の時間を彩る、穏やかで静かな残り韻を満喫。

ブルゴーニュの次代を考える、理知と情熱の結晶

独自の哲学：自然と共存しながらも、過度な「認証主義」に頼らない自由な発想。

緻密な栽培：畑ごとの個性を最大限に引き出し、リュット・レゾネ手法を採用。

革新的な醸造：重力移動や蝋封など、環境負荷を抑えたサステナブルな造り。

完成度の高い味わい：熟した果実の豊かなさとミネラルが織りなす、豊かで長い余韻。

未来への情熱が生んだ、優雅な一杯

知性と感性が融合した味わいが、心を穏やかに満たします。
贈り物にも、自分へのご褒美にも最適な一本です。