ソムリエ｜キュヴェ・プレステージ ポール・ダンジャン・エ・フィス 2019年 フランス シャンパーニュ シャンパン・白 辛口 750ml

年間生産量わずか1000本。究極の泡に宿る、熟成の芸術

フランス・シャンパーニュ地方で、小規模ながらも家族経営で高品質なシャンパンを造り続ける「ポール・ダンジャン・エ・フィス（Paul Dangin & Fils）」の最高級キュヴェが、この「キュヴェ・プレステージ 2019」です。

同メゾンでは、ビオロジックよりも理想的と考える「同化農法」を採用。
これはリュット・レゾネの一種で、人工合成化学薬品や除草剤を一切使用せず、畑を深く鋤き起こす重労働を厭わない栽培法です。
ブドウ樹が土中深くまで根を伸ばすことで、シャンパーニュ地方特有の複雑な地層から多様なミネラルを吸収し、ワインに独特の深みと複雑味をもたらします。

この「キュヴェ・プレステージ」に使用されるのは、約1億5千万年前のキンメリジャン土壌が広がる南向き斜面の区画にある、樹齢50年以上の古樹のブドウのみ。
非常にきめ細かくクリーミーな泡が口いっぱいに広がり、フレッシュなミネラル感と時間の経過とともに現れるエレガントなコクが、絶妙なバランスを描きます。

ピュアでありながらも力強い味わい。繊細さと複雑さを兼ね備えたその姿は、まさに“プレステージ”の名にふさわしい一本です。
記念日や贈り物、ワインラバーの特別な夜を彩る「高級シャンパン」として、自信をもっておすすめできる逸品です。

特別な瞬間を飾る、珠玉のプレステージ

記念日の乾杯に：人生の節目や大切な夜を、繊細な泡が美しく演出。

贈り物として：高級感あふれる味わいで、結婚祝いやお中元・お歳暮にも最適。

美食とのペアリングに：魚介・白身肉・トリュフなど、上品な料理と完璧な調和。

自分へのご褒美に：ワインラバーが最後に辿り着く、至高の一本を静かに愉しむ。

他とは一線を画す、選び抜かれた古樹と哲学

栽培法のこだわり：化学肥料や除草剤を使わない「同化農法」を実践し、自然の力を活かしたブドウ栽培。

土壌の個性：1億5千万年前のキンメリジャン層がもたらす、ミネラル豊かで立体的な味わい。

原料の厳選：樹齢50年以上の古樹のみを使用し、凝縮感と複雑さを追求。

造り手の情熱：小規模家族経営による手作業中心の製造で、すべての工程に妥協なし。

この瞬間にふさわしい、唯一のシャンパーニュをどうぞ

泡のきめ細やかさ、果実とミネラルの絶妙なハーモニー――そのすべてが、ポール・ダンジャン・エ・フィスの誇りです。
記念日、贈り物、またはご自身への特別なご褒美に。
世界が認めるシャンパーニュの真髄「キュヴェ・プレステージ 2019」を、ぜひお買い求めください。