越前「蟹の本陣」｜越前がに【極落ち】（浜茹で）【1.5kg～】

「黄色いタグ」は信頼の証。越前がに、贈り物にも最適。

福井県が2015年に設定した越前がにの最高級ブランド「極」。
その厳しい基準をクリアするのは、全水揚量のわずか**0.05％**という希少な存在です。しかし、「極」の基準に惜しくも届かなかった越前がにの中には、甲羅幅や重さなどのサイズは「極」と同等ながら、競り人や仲買人の選定基準により認定を受けなかったクラスが存在します。それが通称『極落ち』です。

『極落ち』は、その名の通り「極」の栄誉を逃したものの、味わいやサイズ感において「極」と大差ない品質を誇ります。甲羅幅、重さ、爪幅などは「極」の基準と同等。濃厚なカニ味噌と甘く引き締まった身の美味しさは、福井の豊かな海が育んだ本物の越前がにそのものです。

 

 

さらに、『極落ち』の魅力は、贅沢な味わいをよりお求めやすい価格で楽しめる点。幻と呼ぶにふさわしい越前がにの味を、より気軽に味わえるこの機会をぜひお見逃しなく。

本物志向の方にこそ選んでいただきたい、『極落ち』。福井の誇りと職人の技が詰まった逸品を、特別な食卓やギフトとしてお楽しみください。